Creme de curgete, batata-doce e cebolinho

No início da diversificação alimentar, opto por introduzir legume a legume na alimentação do bebé.  No entanto, muitos pediatras e outros profissionais de saúde recomendam que se faça uma base, à qual se vai adicionando outros legumes.
O meu problema com este processo é que às tantas, vamos adicionando, adicionando e depois a maioria das sopas sabe sempre ao mesmo. Não há nenhum legume que se destaque, dificultando o treino do paladar do bebé.

Mesmo depois de introduzir legume a legume, acho interessante fazer preparações com combinações simples, com poucos legumes, para que cada sopa tenha um sabor único, quer para bebés, quer para nós, os crescidos!

Esta receita, de creme de curgete, batata-doce e cebolinho é um bom exemplo disso mesmo e de um excelente equilíbrio nutricional, já que tem um fabuloso trio de legumes, tais como a curgete verdinha, a cenoura laranja, a cebola branquinha, que fornecem muitos e diferentes antioxidantes. Já a batata-doce, sendo um tubérculo, fornece hidratos de carbono complexos que dão energia ao bebé e o aromático cebolinho, é a cereja no topo do bolo, dando aquele toque gourmet que já cá faltava: perfeito!

14 Comments

  • Marisa diz:

    Olá Sandra, não me sabe indicar se esta receita rende pelo menos 150ml? Pergunto isto porque é o que as minhas bebes têm de comer. Obrigada

  • Sandra Santos diz:

    Olá Marisa! Sim, rende! Mas pode sempre duplicar a quantidade dos ingredientes usados para confeccionar um maior número de porções. Beijinhos

  • Silvia diz:

    Ola Sandra estou escrevendo do Luxembourgo Tenho uma pergunta a minha filha vai fazer 4meses no dia 27/7 e queria começar com as suas receitas, por qual começar e quanto tempo esperar antes de esprementar uma nova receita obrigada

  • Sandra Santos diz:

    Olá Sílvia! Comece pelas mais simples, com menos ingredientes e que estão agrupadadas na categoria: “+ de 4 meses”. Deve esperar entre 2 a 3 dias até introduzir um novo ingrediente. beijinhos

  • Marlene Valeixo diz:

    Olá Sandra! Obrigada pela partilha. Duas questões: 1. Posso colocar a casca da curgete a cozinhar? Por falar na curgete, estou a introduzir agora a fruta de uma forma isolada, posso cozinhar com casca ou não é conveniente? 2. A pediatra já referiu alguns legumes para introduzir, de forma exemplar, falta introduzir dois ou três. Tendo o Francisco quase 6 meses e já iniciou a sopa há mais de duas semanas, posso introduzir sem problema a cebola? Obrigada!

  • Lia Andrade diz:

    Olá Sandra!
    Fiquei baralha com a receita, é cebola “branquinha” ou cebolinho? Obrigada

  • Sandra Santos diz:

    Olá Lia! A receita leva os dois ingredientes: a cebola e o cebolinho, com propriedades diferentes do ponto de vista nutricional. Beijinhos

  • Sandra Santos diz:

    Olá Marlene! pode e deve cozinhar a curgete com casca, já que esta é comestível e bastante nutritiva. Sim, dependendo da fruta, também a pode cozinhar com casca. Beijinhos, Sandra

  • Isabel diz:

    Se calhar é uma pergunta parva, mas triturando os legumes sem água não fica um creme mega espesso?! Posso acrescentar água da cozedura a vapor até atingir a textura ideal? Ou não é suposto?
    Beijinhos e parabéns pelo blog, que tem sido o meu guia mais fundamental para a diversificação alimentar da minha bebé :*

  • Catarina SIlva diz:

    Boa Tarde, gostaria de questionar se a batata doce e o chuchu, sao sempre cozinhados sem casca! Obrigada

  • Sandra Santos diz:

    Olá Catarina! Não, por exemplo, por vezes faço batata doce no forno e não lhe retiro a casca. Beijinhos, Sandra

  • Braym diz:

    Ola Sandra
    Gostaria de saber se posso substituir a cenoura pela abóbora e no lugar da cebolinha o que devo colocar. A minha filha tem 4 meses de idade corrigida e 7 de Idade real. Ela tem muito dificuldade para fazer coco

  • Sandra Santos diz:

    Olá! Sim, pode substituir a cenoura por abóbora e em vez do cebolinho pode colocar outra erva aromática, como por exemplo salsa ou coentros.
    Beijinhos,
    Sandra

  • pedro diz:

    É relevante a acidez do azeite? criança ~6 meses, obrigado.

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