Eu adoro esta altura do ano!! Cada dia que passa há um novo fruto da época, prontinho a ser devorado, neste caso refiro-me às nectarinas.
Elas são uma variedade de pêssego, ricas em betacaroteno e fibras. Quando madurinhas são muito doces e frescas, ideais para um dia de Primavera ou Verão.
Já as sementes de chia possuem elevada quantidade de fibra, proteína, ácidos gordos ómega 3 e cálcio. Uau! Isto é aquilo a que chamo um cocktail e pêras!
Talvez por isso, não seja de estranhar que a sua denominação esteja ligada à palavra maia para “força” e foram precisamente os Maias e os Astecas que durante vários anos fizeram destas sementes a base da sua alimentação.
Nós por cá estamos cheios de força para pôr mãos à obra e ir preparar este delicioso pudim de chia e nectarina! E vocês? 🙂

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