Granola caseira

Esta granola caseira é absolutamente deliciosa e não tem qualquer tipo de açúcar adicionado.
Por esta razão, é excelente para substituir muitos dos cereais de pequeno-almoço industrializados. Estes, por norma têm mais açúcar do que seria desejado. Por isso, escolher o produto mais apropriado para o pequeno-almoço dos nossos filhos nem sempre é tarefa fácil. 

Ao confeccionarmos esta granola caseira, pelo teor nutricional dos seus constituintes temos a garantia que, depois do longo período de jejum noturno, as crianças ao acordarem terão o aporte desejado de hidratos de carbono complexos, vitaminas, especialmente vitaminas do complexo B e minerais. Para além disso, ela possui uma quantidade apreciável de fibras que irão garantir uma maior saciedade para as primeiras horas do dia. Um dia feliz!

Granola caseira

9 de Outubro, 2019

by Sandra Santos

Categoria Miúdos & Graúdos Receitas

Ingredientes

• 200g de flocos de aveia
• 140g de mistura de oleaginosas e sementes (usei amêndoas, cajus, avelãs, sementes de abóbora e girassol)
• 20g de sultanas e arandos
• 4 alperces secos finamente picados
• 1 pitada de sal
• 3 c. de sopa de azeite
• 150mL de sumo de maçã sem açúcar
• 1 clara de ovo grande
• 1 canela

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 160ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
• Numa liquidificadora coloque os frutos oleaginosos e as sementes. Pique ligeiramente. A ideia não é triturar até obter um pó mas sim apenas transformá-los em pedaços mais pequenos.
• De seguida, numa taça grande, transfira a mistura dos frutos oleaginosos com as sementes para uma taça e junte a aveia, o sal, a canela, o azeite e o sumo de maçã.
• Adicione também os frutos secos como as sultanas, os arandos e os alperces finamente picados.
• Bata a clara em castelo e incorpore-a na mistura anterior. Espalhe a mistura sobre o papel vegetal e leve ao forno durante 30 minutos ou até que a superfície do preparado esteja dourada.
• Deixe arrefecer no tabuleiro do forno. Conserve a granola num recipiente hermeticamente fechado.

Nota: para fazer esta granola caseira, eu comprei uma mistura que continha já vários frutos oleaginosos e outra que misturava frutos secos e sementes e fiz um mix. Podem usar outras sementes e frutos secos da vossa preferência. Sirvam com leite, bebida vegetal ou iogurte!