Na semana passada perguntei-vos através do instagram o que gostariam de ver publicado em 2021. A esmagadora maioria respondeu: sugestões de lanches saudáveis!
Estas bolachinhas de aveia e abóbora constituem um excelente lanche para bebés, miúdos e graúdos. Para além disso, cumprem todos os requisitos que vocês pediram: são fáceis e práticas de fazer, os ingredientes são muito acessíveis, são saudáveis e acima de tudo deliciosas!
Pessoas:
8
Tamanho da Porção:
16 bolachas
Ingredientes;
- 2 canecas de aveia;
- 1/2 caneca de manteiga de amendoim;
- 1 caneca de abóbora cortada em pequenos pedaços;
- 3 c. de sopa de mel ou maple syrup;
- 1 c. de sobremesa de canela;
- 1 c. de café de noz moscada;
- 1 c. de café de gengibre fresco ralado;
- pepitas de chocolate (opcional, + 12 meses);
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte a abóbora em pequenos pedaços, removendo a casca e as sementes.
- Leve a cozer.
- Escorra uma caneca de abóbora cozida e ponha de parte.
- Numa taça, coloque a aveia, juntamente com a manteiga de amendoim e a abóbora cozida e mexa.
- Adicione à massa o mel, a canela, a noz moscada e o gengibre, mexendo novamente.
- De seguida, forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Com as mãos, molde pequenas bolas de massa.
- De seguida, amasse as bolas de massa, em forma de disco e coloque no tabuleiro.
- No centro do disco, com o dedo amasse um pouco até criar uma pequena deformação/buraco. Nele irá colocar as pepitas de chocolate.
- Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos.
- Guarde-as e conserve-as durante 3 dias num recipiente hermeticamente fechado.
Outras receitas de bolachinhas das Papinhas da Xica:
Bolachinhas de tomate e queijo
Obrigada pela receita! Uma vez que a minha filha só tem 1 ano, poderei substituir o mel por pasta de tâmaras ou outro ingrediente?
Olá Andreia!
Sim, pode substituir o mel por pasta de tâmaras.
Beijinhos
Boa noite, obrigada pela partilha. Não tenho manteiga de amendoim, com que posso substituir?
Obrigada
MJ
Olá Andreia! Pode substituir por exemplo por banana madura esmagada. 🙂
Beijinhos