Bolo de banana sem açúcar

– “Francisca no fim-de-semana queres vir à praia?”
– “Não. Quero fazer um bolo!”

Como é óbvio, não levo a sério, nem atendo a todos os pedidos da minha pequena diva mas há alguns que são feitos com tanta convicção e veemência que me é impossível dizer-lhe que não.

Tinha no frigorífico uma compota de maçã sem açúcar que estava prestes a estragar-se e sabia que esta fazia parte da lista de ingredientes de uma receita de um bolo de banana sem açúcar, que tinha algures.

Depois foi só preparar a mise-en-scène com todos os ingredientes, já com a ajuda da Xica, que estava ansiosa por colaborar em cada tarefa.

Confesso que achei que ela se fosse fartar a meio. Mas… enganei-me redondamente!

Esteve sempre super feliz, empenhada, interessada e verdadeiramente comprometida em levar este bolo a bom porto. É engraçado que muitas vezes os adultos acham que a cozinha não é um lugar para miúdos, ora porque se sujam ou sujam tudo, ora porque é perigoso.

Bom, mas atravessar a rua também é perigoso e nós ensinamos-lhes desde cedo como se faz. Estar na cozinha também se aprende. Os alertas: para as facas, que cortam, o forno e o fogão que queimam, os recipientes que partem… Enfim…
E os miúdos aprendem com mais facilidade e destreza do que nós pensamos, adquirindo competências que vão muito além de fazer um bolo.

Aprendem a relacionar-se de forma diferente com os alimentos, a ganharem gosto por confeccionarem as suas refeições, a serem mais autónomos e não só. Hoje contamos as bananas que já tínhamos colocado e as que faltavam colocar. A minha filha de dois anos e meio fazia ao mesmo tempo o seu primeiro bolo e resolvia equações matemáticas. 🙂

A questão é que a cozinha é um laboratório por excelência e nele para além da matemática, explorámos diversas ciências, desde a química, à microbiologia, entre muitas outras… E aprender a brincar é a forma mais divertida de crescer! Vale a pena correr o risco!

Nota: Podem ver o vídeo com o passo a passo da Francisca a fazer o bolo de banana: completamente apaixonada por esta miúda!!

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.
2. Numa taça, bata a manteiga e a compota de maçã, até obter um creme. (não é grave se ficar com grumos)
3. Incorpore, progressivamente, os ovos, depois o iogurte, o extracto de baunilha e as bananas.
4. Noutra taça, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta.
5. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos no preparado com a banana, alternando com o leite.
6. Junte as uvas-passas e as nozes.
7. Deite a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno durante 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe repousar na forma durante breves minutos e, finalmente, deixe arrefecer sobre uma grelha.