Bolinhos de pescada, milho e ervilhas

Os miúdos adoram alimentos coloridos e com formas divertidas e em parte é isso que faz o sucesso destas bolinhas de pescada. São também uma excelente forma de aumentar o aporte diário de legumes e leguminosas.

Para além disso, uma só posta de peixe rende 12 bolinhos de pescada, sendo por isso uma receita muito sustentável e que permite dar outro uso às sobras de peixe.

Para crianças mais pequenas, para evitar que se engasguem, é recomendável que, em vez de bolinhas se opte por um formato mais alongado: do tipo “croquete”.

Não ficaram lindos?

Preparação:

1. Coza a pescada em água a ferver.
2. Retire o peixe e desfaça-o com as mãos até ficarem pedaços pequenos.
3. Coloque-o num processador de alimentos ou liquidificadora, juntamente com o pão ralado, as ervilhas, o milho, a cenoura e um ovo.
4. Tempere com o sal e a pimenta e triture até obter um puré grosso e moldável.
5. Faça bolinhas com as mãos com este preparado.
6. Pegue no outro ovo e bata-o. Passe as bolinhas pelo ovo e leve-as ao forno durante cerca de 15 minutos. Sirva com um arroz malandrinho e já está!