Esta salada rosa com húmus de beterraba e frutos vermelhos é uma das minhas preferidas no Verão. A melhor altura para usar e abusar dos frutos vermelhos.

Estes são muito ricos em composto antioxidantes, que têm um papel fulcral na preservação dos tecidos com grande susceptibilidade ao stress oxidativo.

Já a beterraba é um tubérculo de cor bem carregada e com um sabor bem vincado. Ou se ama… ou se odeia. E, se for esse o caso é uma pena já que o seu consumo traz inúmeros benefícios, seja no auxílio da manutenção dos níveis ótimos de pressão arterial, no combate da inflamação, na regulação do trânsito intestinal, como ainda promete ser uma aliada na perda de peso.

Se os miúdos por vezes nos deixam cheios de cabelos brancos, aqui temos os nossos melhores bombeiros, na missão anti-envelhecimento e no resgate da eterna juventude, nem que seja só interior…

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