Esparguete com Pesto

Quando a Francisca era mais pequena não adorava pesto. Já agora, somos ambas fãs. Mas, cá em casa, não há, nem nunca houve um prato B. Contudo, na altura acabava por lhe facilitar a vida e servia-lhe pouco. Ela é uma criança que gosta de quase tudo, então, quando oferece resistência a algum alimento não insisto pois acho justo respeitar o seu gosto pessoal. A verdade é que essa espera e respeito deu grandes frutos, já que agora delicia-se a valer.

No outro dia, convidámos uma amiguinha da Francisca para almoçar. Sabia da sua resistência a legumes, então, antes de servir o prato, fiz um enorme suspense acerca da massa verde que ia fazer. Quando ela viu nem queria acreditar: «Francisca a tua mãe fez mesmo uma massa verde!».

Ficou tão surpreendida e feliz que até pediu para repetir! Com as crianças muitas vezes é uma questão de marketing, timming e oportunidade, quando alinhados para o bem é simplesmente fantástico.

Nota:

O pesto permanecerá saboroso e fresco por vários dias, quando conservado no frigorífico.Pode ainda optar por congelá-lo. Para uma melhor aparência, use-o de imediato.