Esta papinha de maçã e millet, para além de ser muito suave, tem aquele cheirinho inconfundível de papa de bebé.
O millet ou milho-miúdo, como também é conhecido, é um cereal que não possui glúten, sendo, por isso, uma boa opção para quem inicia a diversificação alimentar antes dos 6 meses de idade. Para além disso, é, sem sombra de dúvida, o cereal com maior quantidade de compostos fenólicos. Estes polifenóis, juntamente com a sua quantidade de fibra, possuem um reconhecido efeito antioxidante e hipocolesterolemico.
Pela sua elevada disponibilidade em alguns países africanos e relativa fácil digestibilidade, ele é muitas vezes usado como primeiro ingrediente nas papinhas caseiras destes bebés.
A maçã dispensa apresentações e é o elemento essencial para fazer desta combinação uma refeição muito nutritiva e muito “nhami”. ☺
Papinha de maçã e millet
Pessoas:
Ingredientes:
- 3 c. de sopa de millet
- 1 maçã doce e madura descascada, descaroçada e ralada (para diminuir o tempo de cozedura)
- leite do bebé: materno ou fórmula (opcional)
- 1 chávena de água (250 ml)
Preparação:
- Lave o millet e deixe-o a demolhar durante pelo menos uma hora ou durante a noite.
- Descasque, descaroce e corte a maçã em pequenos pedaços uniformes.
- Numa panela, em lume muito brando, coza o millet nos 250ml de água, por cerca de 20-25 minutos ou até este ficar macio e engrossar; a meio do tempo junte a maçã ralada.
- Retire do lume e reduza a mistura a puré, triturando com o auxílio de uma varinha mágica ou robot de cozinha.
Notas:
Antes de servir, poderá ajustar a consistência do puré, adicionando um pouco de leite do bebé mas lembre-se que, depois de adicionar o leite, não deve voltar a reaquecer a papa, nem guardar o que sobrou.
Pode substituir o millet por outro cereal, como por exemplo arroz. Aqui fica a sugestão de uma variação igualmente deliciosa: papinha de maçã e arroz .
Gostou desta receita? Espreite estas…
Gostou desta receita?
Espreite estas…
Olá Sandra! Ando aventurar-me neste mundo da alimentação complementar, optando preferencialmente pelas papas cadeiras. O meu pequenote ainda vai fazer seis meses dia 20, mas por indicação da pediatra e por fazer sentido já comecei a dar sopa ha duas semanas e meia. Sábado irei introduzir a papa e vi que considera o milho e o arroz os cereais ideiais para começar. Hoje no supermercado encontrei milho painco (salvo erro) mas dizem no saco que podia conter vestigios de glúten. Qual a sua opinião? Obrigada!
Olá Marlene! As novas recomendações relativamente ao glúten referem que este pode ser introduzido logo a partir dos 4 meses de idade. Se o seu bebé já possui 6 meses, não vejo problema em oferecer cereais com glúten. Beijinhos, Sandra
http://www.espghan.org/fileadmin/user_upload/guidelines_pdf/Hep_Nutr/Gluten_Introduction_and_the_Risk_of_Coeliac.32.pdf
Olá Sandra.
Desde de já obrigada pela partilha destas fantásticas receitas para os nossos bebés.
A minha bebé em breve irá para a creche e gostaria de saber se posso preparar estas papas na véspera à noite para serem consumidas ao lanche.
Perdem nutrientes?
Devem ser conversadas no frigorífico e depois reaquecidas, no microondas por exemplo?
Obrigada. Um beijinho
Joana
Olá Joana! As papinhas podem ser conservadas no frigorífico por um período não superior a 48h e reaquecidas unicamente no momento do consumo. Beijinhos, Sandra
Adoro as suas receitas! Obrigada pela partilha. Tenho um bebé de 6 meses e iniciou agora as papas e sopas, tudo é novo para mim e as dúvidas são muitas. Relativamente a estas papas com creais e que demoram algum tempo a confeccionar, será que posso fazer e congelar antes de colocar o leite materno? Obrigada
Olá Mafalda! Claro que sim. Tal facilita muito a vida dos pais. Beijinhos, Sandra
Boa tarde.
Adoro as suas receitas, não só por serem mto simples mas tb pela simplicidade com que explica os valores nutricionais.
Tenho um bebê de 6 meses, a amamentação foi exclusiva até aos 5 meses. Após a entrada no berçário, começamos as sopas e as papas.
Relativamente as papas, optei por levar para a escola, papas caseiras em vez das típicas cerelac que são dadas nas escolas. No entanto a confecção das mesmas é feita somente com água compensado dps com o leite quando lhe dou maminha.
Será suficiente para o crescimento/desenvolvimento do bebê?! Deveria colocar leite adaptado.
Isto pq, como já levo a papa feita não há hipótese de colocar leite materno.
Aguardo uma resposta assim que lhe for possível ou até mm sugestões.
Os votos de um ano feliz.
Cátia e Frederico
Olá Cátia! Depois, quando vai buscar a sua bebé dá-lhe leite materno em livre demanda? Se esse for o caso, não vejo qualquer problema em dar a papa feita com água. beijinhos, Sandra