Esta papinha de maçã e millet, para além de ser muito suave, tem aquele cheirinho inconfundível de papa de bebé.
O millet ou milho-miúdo, como também é conhecido, é um cereal que não possui glúten, sendo, por isso, uma boa opção para quem inicia a diversificação alimentar antes dos 6 meses de idade. Para além disso, é, sem sombra de dúvida, o cereal com maior quantidade de compostos fenólicos. Estes polifenóis, juntamente com a sua quantidade de fibra, possuem um reconhecido efeito antioxidante e hipocolesterolemico.
Pela sua elevada disponibilidade em alguns países africanos e relativa fácil digestibilidade, ele é muitas vezes usado como primeiro ingrediente nas papinhas caseiras destes bebés.
A maçã dispensa apresentações e é o elemento essencial para fazer desta combinação uma refeição muito nutritiva e muito “nhami”. ☺
Papinha de maçã e millet
Pessoas:
Ingredientes:
- 3 c. de sopa de millet
- 1 maçã doce e madura descascada, descaroçada e ralada (para diminuir o tempo de cozedura)
- leite do bebé: materno ou fórmula (opcional)
- 1 chávena de água (250 ml)
Preparação:
- Lave o millet e deixe-o a demolhar durante pelo menos uma hora ou durante a noite.
- Descasque, descaroce e corte a maçã em pequenos pedaços uniformes.
- Numa panela, em lume muito brando, coza o millet nos 250ml de água, por cerca de 20-25 minutos ou até este ficar macio e engrossar; a meio do tempo junte a maçã ralada.
- Retire do lume e reduza a mistura a puré, triturando com o auxílio de uma varinha mágica ou robot de cozinha.
Notas:
Antes de servir, poderá ajustar a consistência do puré, adicionando um pouco de leite do bebé mas lembre-se que, depois de adicionar o leite, não deve voltar a reaquecer a papa, nem guardar o que sobrou.
Pode substituir o millet por outro cereal, como por exemplo arroz. Aqui fica a sugestão de uma variação igualmente deliciosa: papinha de maçã e arroz .
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Olá Sandra, parabéns pelo blog estou rendida tem me ajudado muito com as receitas de papas caseiras. A minha Francisca está adorar. Beijinhos e continue a partilhar as suas experiências
Olá Nídia!! Fico super, super feliz!! Boas papinhas e continue a partilhar conosco a sua experiência. beijinhos
Olá!! Tenho feito algumas receitas daqui para a minha bebé de 5 meses. Entretanto ela vai para a ama. Posso fazer esta papa e a de milho e pêra de véspera, guardar no frigorífico e a ama aquece em banho maria? É seguro fazer assim?
Beijinhos
Olá Isabel! Sim, parece-me uma excelente ideia. Beijinhos
Olá Sandra. Sigo o seu blog desde Dezembro, altura em que iniciámos cá por casa a AC. Esta papa foi a primeira que ele comeu e adorou, já experimentei outras tantas e ele come tudo, felizmente. Neste momento o meu menino já tem 9 meses e continuo a passar por cá à procura de receitas e conselhos. Tivemos uma consulta com uma pediatra nova na semana passada e ao dizer que fazia papas caseiras, esta respondeu que não seriam uma boa alternativa pois não temos a noção dos nutrientes que as mesmas têm… Confesso que não respondi porque fiquei sem reacção mas parece-me uma ideia absurda que consideram as papas de pacote uma alternativa melhor só porque estão “doseadas”. Gostava de saber a sua opinião sobre isto, se fosse possível e já agora em relação a uma outra informação que a mesma pediatra me deu, ao saber que o meu filho ainda mama bastantes vezes ao longo do dia (já estou a trabalhar mas dou sempre que posso), que não deveria dar de mamar nem 2 horas antes nem depois das refeições pois o LM impedia a absorção dos nutrientes… Isto não é um grande disparate?
Obrigada desde já e parabéns pelo blog.
Olá Sandra sinto uma empatia enorme consigo, adoro tudo o que escreve e como escreve!!! Sinto tanto amor nas suas palavras. Aprendo tanto consigo, obrigada por partilhar tanto conosco. Tenho uma bebé com 5 meses e meio a LM em LD em exclusivo, vou iniciar agora as sopas, devo aguardar para iniciar a fruta, certo? Ou faço a introdução em dias diferentes não é? Um grande beijinho para si e para a querida Francisca
Olá Susana! Muito obrigada pelas suas palavras, são sempre muito gratificantes. Imagino que já tenha iniciado a fruta e a sopa mas não podia deixar de lhe responder e de lhe enviar um grande beijinho!