Esta sopa de feijão-verde é a minha primeira publicação com este ingrediente que eu tanto aprecio, desde tenra idade.
O feijão-verde, é uma leguminosa, tal como os restantes feijões, lentilhas, ervilhas, grão-de-bico e afins mas ao contrário dos seus primos, e assim como a ervilha-torta, o feijão-verde pode ser consumido inteiro.
Esta vagem com pequeninas sementes de feijão no interior, pode ser cozinhada a vapor, em água e adicionada a sopas, guisados ou salteados.
Todas as leguminosas contêm proteínas, hidratos de carbono complexos e fibras solúveis, mas o feijão verde, sendo a própria vagem, contém ainda fibras insolúveis. Este aporte em fibra é muito interessante para a regulação da função intestinal do bebé.
É engraçado como alguns alimentos nos fazem viajar até cidades ou lugares longínquos. Muitas vezes, o feijão-verde faz-me viajar até à Tailândia, onde o degustei enquanto a estrela de um caril super suave e aromático. Hummm… Que saudades!!
Sopa de feijão-verde
Tamanho da Porção:
Tempo de Preparação:
Tempo de Cozedura:
Ingredientes:
- 100g de feijão-verde
- 100g de bróculos
- 1 batata pequena
- 1 maçã pequena
- 1 colher de chá de azeite
Preparação:
- Lavar muito bem todos os ingredientes.
- Retirar a casca à batata e à maçã.
- Cozer todos os ingredientes em água ou a vapor, durante 20-30 minutos.
- Uma vez cozidos é só triturar e servir com 1 colher de chá de azeite por porção.
Gostou desta receita? Espreite estas…
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Bom dia Sandra,o meu bebé tem 6meses e tenho algumas duvidas sobre os ingredientes que lhe posso dar na sopa,sera que pode dar uma ajuda?obrigado
Olá Sónia! Poderá adicionar gradualmente praticamente todos os legumes, com excepção de espinafres, beterraba, nabo e aipo. Beijinhos, Sandra
Olá Sandra, sou recém-mamã e o meu filho está a começar agora nas sopas e estamos adorar.
Nesta sopa coloca já a fruta o que significa que não dá a seguir à sopa mais nenhuma fruta?
Obrigada, beijinhos. Adoro o seu blogue, sigo muitas receitas para dar ao meu pequeno 🙂
Olá Joana! Tal depende da idade do bebé e da dose diária de fruta em função da idade. Depende ainda se estamos ou não na fase inicial da diversificação alimentar e do próprio apetite do bebé. Contudo, por cada porção de sopa, adiciono cerca de meia porção de fruta. Logo, pelo menos a outra meia porção de fruta poderá oferecer na sobremesa ou lanche. beijinhos
Muito obrigada Sandra.
Beijinhos.
Olá Sandra.
As leguminosas são indicadas para os 4 meses? É que a “nossa” pediatra indicou que só a partir de 1 ano de idade.
Obrigada.
Olá Cheila! As leguminosas secas, concretamente o feijão, a ervilha, a fava, a lentilha e o grão são uma importante poderão ser introduzidas cerca dos 9 – 11 meses de idade, sempre previamente bem demolhadas e inicialmente sem casca e em pequenas porções. Num lactente a efectuar uma dieta vegetariana em que este grupo de alimentos constitui fonte importante de proteína (vegetal), a sua introdução deverá ocorrer mais precocemente. Devido à sua composição, o feijão-verde, deve ser consumido enquanto um produto hortícola, aliás na roda dos alimentos, é neste grupo que ele está e não no grupo das leguminosas. No fundo estamos a falar da vagem e não das sementes que se extraem da vagem e, como tal ele pode ser introduzido a partir dos 4 meses. Beijinhos, Sandra