Esta deliciosa açorda de peixe é ideal para o almoço ou jantar do seu bebé. Para além de muito nutritiva e saborosa, a açorda é uma referência na nossa cultura e identidade gastronómica.
A partir do 7º mês poderá adicionar a dose recomendada de carne ou peixe a preparados, tais como a açorda ou farinha de pau.
A açorda, sendo muito fácil de preparar e usando poucos ingredientes, constitui uma excelente opção e um recurso excepcional para os dias em que a inspiração falta e o frigorífico precisa de ser reabastecido, não deixando, por isso, de ir totalmente ao encontro das necessidades do seu bebé.
Açorda de Peixe
Pessoas:
1
Tempo de Preparação:
5 minutos
Tempo de Cozedura:
15 minutos
Ingredientes:
- 2 fatias de pão alentejano (preferencialmente)
- 30g de peixe (pescada, linguado, cherne, garoupa…)
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de azeite
- 200ml de água (aproximadamente)
- 1 pé de coentros (opcional
Preparação:
- Coza o peixe em cerca de 200ml de água.
- Retire o peixe da cozedura, coe o caldo e reserve-o.
- Num tacho pequeno, coloque o caldo da cozedura do peixe, juntamente com o dente de alho e o azeite.
- Quando ferver, adicione o pão esfarelado, ou seja partido em bocados pequenos.
- Acrescente apenas o pão suficiente para cobrir a superfície do tacho.
- Com o lume brando, vá mexendo e esmagando o pão levemente.
- Junte o peixe desfiado em pequenos pedaços e desprovido de qualquer espinha ou pele.
- Mexa e deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos.
- Retire do lume e acrescente os coentros picados.
Nota:
Saiba mais sobre como e quando introduzir o peixe na alimentação do bebé.
Bibliografia:
Alimentação e Nutrição do Lactente – Sociedade Portuguesa de Pediatria
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Boa noite,
Muito obrigada por este blogue. Ajuda-me imenso 🙂
Tenho uma questão, o meu F. tem 10 meses, e eu gostava de perceber se, pir exemplo, à hora de almoço além da sopa, se ele pode comer um prato como este. Obrigada.
Olá Elsa! Sim, pode. Contudo não se esqueça de respeitar o apetite do seu filho. Beijinhos, Sandra
Muitos parabéns pelo livro aconselho a todas as mamãs de primeira viagem ou nao, digo a toda a gente que o papinhas da xica é a biblia la de casa, hoje o jantar do meu xico vai ser a açorda de pescada 😉 ja fiz quase as receitas todas ate aos 9 meses ,que venha maiS um papinhas da xica 2 😀 BEIJINHOS
Olá Carina! Vou começar a trabalhar no segundo filhote: o tal segundo livro! Wish me luck e alguma inspiração 😉
Beijinhos, Sandra
Estou a adorar as receitas. Têm sido muito úteis.
Obrigada Diana! Fico muito feliz. Beijinhos
Olá….tenho bebê de 7 meses e estou a começar a dar lhe alimentos sólidos em pedaçinhos, mas fico com receio de ele se engasgar, pois até a mamar o leite ele às vezes se engasga. Qual o alimento devo começar a dar?
Olá Paula! Pode dar-lhe vários alimentos, desde brócolos ou couve-flor cozidos, banana madura, tiras de abacate ou papaia, entre outros. Beijinhos, Sandra