Desde pequena que vou à bola com ervilhas. Nas recomendações da Sociedade portuguesa de Pediatria de 2012, a introdução das leguminosas na alimentação do bebé deveria ocorrer algures entre os 9 e os 11 meses e preferencialmente deverá começar-se pelo feijão frade, branco ou preto e lentilhas.1
Contudo, as recomendações mais recentes do ESPGHAN ditam que elas podem ser oferecidas ao bebé em qualquer altura, desde que após os 6 meses.2
Efetivamente a Francisca começou a comer ervilhas muito antes dos 9 meses, quando vi à venda, num mercadinho biológico, umas vagens carregadinhas com estes berlindes bem verdinhos e não resisti!
Na Primavera, estes tesourinhos muito nutritivos apresentam-se no seu melhor e cheguei a casa e preparei-lhe este creme de ervilhas perfumado com hortelã, que ficou maravilhoso… Uma receita a repetir mas num panelão bem grande: é que os papás também têm direito!
- Alimentação e Nutrição do Lactente (Sociedade Portuguesa de Pediatria)
- ESPGHAN Committee on Nutrition, Agostoni C, Decsi T, Fewtrell M, Goulet O, Kolacek S, Kolestzko B, et al. Complementary Feeding: a Commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. Volume 64, Number 1, January 2017
Creme de ervilhas com hortelã
Tamanho da Porção:
3
Ingredientes:
- 1 Curgete pequena, com casca;
- 1 Batata média;
- 1 Cebola média;
- 50 gramas de abóbora butternut;
- 6 Colheres de sopa de grãos de ervilhas previamente demolhados;
- 4 Folhas de hortelã;
- Aproximadamente 50 gramas de pescada cozida (3 doses);
- 1 colher de chá de azeite;
Preparação:
- Numa panela cozer a curgete com a cebola, batata, abóbora e ervilhas, em água suficiente apenas para cobrir os legumes.
- Umas vez cozidos, desligar do lumes, juntar a hortelã e triturar.
- Adicionar o peixe desfeito em pedaços e o azeite.
- Está prontinho a servir o pequeno garfo gourmet!
Notas:
- Para facilitar a digestão do bebé, para além da vagem externa, retire também a casquinha interior da ervilha.
- A pescada poderá ser substituída por outro peixe magro, como por exemplo linguado, solha ou faneca, podendo mesmo optar por não adicionar o peixe, no caso da criança ingerir a dose diária recomendada de proteína animal noutra refeição ou seguir um regime vegetariano.
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Olá! Bebé 7M até agora sem alergias… Posso iniciar as leguminosas? Alguma dificuldade em encontrar ervilha fresca pode ser congelada? Obrigada! 🙂
Olá!
Obrigada pela mensagem.
Pode começar a oferecer leguminosas e este creme de ervilhas é ótimo para iniciar. As ervilhas congeladas são uma boa alternativa às frescas.
Beijinhos,
Sandra