Doce de abóbora e maçã

Pronto, já sabemos que eu adoro os alimentos da época e nada melhor do que este doce de abóbora e maçã para celebrar a chegada do Outono e o Halloween, que é já no final do mês!

A abóbora é facilmente digerível e raramente provoca alergias, para além de ser docinha e rica em antioxidantes, nomeadamente carotenóides, que são essenciais à saúde da pele, olhos e sistema imunitário do bebé. A maçã é também um alimento muito, muito fácil de digerir e tal como a abóbora também é uma boa fonte de fibra solúvel. A pectina existente nas maçãs atrasa a absorção da glicose e é útil no combate à obstipação daqueles bebés que têm um intestino mais preguiçoso!

Recentemente tenho recebido muitos pedidos de lanches para bebés com mais de 12 meses e quero deixar a ressalva que a categoria na qual enquadro as receitas se refere ao limite mínimo da idade para introduzir a papinha, sopa, puré e por aí fora!

Esta, por exemplo, pode ser servida como uma papinha logo a partir dos 6 meses e depois enquanto doce ou como muito bem quiser até aos 99 anos!! 🙂

Assim, uma sugestão para o lanchinho das pestinhas poderia passar por combinar o doce de abóbora e maçã com requeijão. Este,  desde que pasteurizado pode ser introduzido a partir dos 9 meses e é uma excelente fonte de proteína e cálcio. Esta é uma combinação típica e resulta maravilhosamente bem.

Com uma tostinha e polvilhado com nozes (a partir dos 24 meses) faz as delícias de toda a família e cabe em qualquer lancheira, seja para a creche ou para um dia agitado de trabalho. Hummm, já estou a ficar com água na boca…

Tabela de equivalentes – Direcção-Geral de Saúde

Preparação:

• Cozer a abóbora e a maçã, preferencialmente a vapor
• Uma vez cozidas, retirar do lume, colocar num copo alto e triturar.
• Como é suposto que a consistência fique espessa, não adicionei qualquer líquido (água) antes de triturar.
• Se desejar adicione uma pitada de canela.