As crianças adoram super-heróis! E agora, ao Super-Homem, ao Homem-Aranha e ao Batman, juntam-se os brócolos! Na sua farta cabeleira, escondem verdes tentáculos carregados de super-poderes.
Na verdade, eles são aquilo a que podemos chamar de superalimento, pela sua enorme riqueza em vitaminas antioxidantes, tais como a A (betacaroteno) e a C, que protegem os tecidos e células do organismo.
Os brócolos são também um boa fonte de ácido fólico, potássio e ferro, embora este não seja tão bem aproveitado como aquele que vem na carne ou nas vísceras de animais. Os seus tentáculos verdes têm ainda glucosinolatos, que parecem fortalecer a imunidade e as defesas do organismo, podendo assim ajudar a prevenir o cancro. Tinha ou não tinha razão?
Já a pera é um dos alimentos menos alergénicos que existe, sendo por isso ideal para o início da diversificação alimentar do bebé.
Para além disso, é rica em potássio, fibras e vitaminas A e C. Sendo menos ácida que a maçã mas igualmente docinha, oferece o contraponto perfeito ao acentuado sabor dos brócolos, contribuindo para a sua fácil aceitação e para o sucesso deste maravilhoso puré! Vamos provar?
Super puré de brócolos, pera e batata-doce
Tamanho da Porção:
Tempo de Preparação:
Tempo de Cozedura:
Ingredientes:
- 200g batata-doce;
- 150g brócolos;
- 1 pera rocha;
Preparação:
- Lavar bem todos os ingredientes.
- Descascar e descaroçar a pera e a batata-doce.
- Cortar em pequenos pedaços uniformes e colocá-los, juntamente com os brócolos num utensílio próprio para cozedura ao vapor (por exemplo: um cesto metálico com pequenas aberturas ou mesmo um passador).
- Deixar cozer durante 15-20 minutos e depois, é só triturar os legumes cozinhados, com um pouco de água. Puré feito e bem feito!
Notas:
Nesta receita, como é para fazer um puré e a água de cozedura acaba por ser aproveitada, não há grande problema se não cozinhar os legumes ao vapor. Já no caso de simplesmente oferecer o brócolo cozido ao bebé, desperdiçando a água de cozedura, aí sim, é sempre preferível a cozedura ao vapor. A razão prende-se com o facto de na água se perderem algumas das propriedades nutricionais dos brócolos.
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Olá Sandra. Depois desta papinha, dada ao almoço, ofereço fruta ou é desnecessário? Obrigada
Olá Sónia! A partir dos 6 meses poderá oferecer-lhe fruta de sobremesa, visto que este puré leva apenas 1 pêra e rende cerca de 4 porções. Beijinhos
Olá Sandra! O meu bebé tem agora 4 meses, já introduzi a primeira papá que faço com o meu leite. Gostaria de saber quando devo dar estas papás que tem no seu blogue.
Uma dúvida, são papás frias ou quentes?
Obrigada
Olá Katia! Todas as receitas no blog estão organizadas por idade. Como o seu bebé tem agora 4 meses, pode oferecer-lhe todas as papinhas que fazem parte dessa categoria (ir a receitas – 4 meses). A maior parte das receitas para essa categoria são papinhas quentes. Tendo em conta que estamos no Inverno acabam também por ser mais reconfortantes! 🙂
Oferece como refeição ou lanche?
Obrigada
♡♡♡
Olá Sofia! Normalmente ofereço ao almoço ou jantar, como se de uma sopinha ou puré se tratasse. Porém não vejo qualquer problema em oferecer ao lanche: acaba por ter a fruta, um tubérculo que é equivalente aos cereais (arroz, aveia, trigo, quinoa, etc.) e os super-heróis do momento: os bróculos! 🙂
Boa tarde, a partir de que idade é recomendado este puré?
Olá Ângela! Poderá introduzir este puré, a partir dos 4 meses! Embora seja sempre preferível iniciar a diversificação alimentar o mais próximo possível dos 6 meses. De qualquer modo, todas as receitas no blog estão organizadas por idade. Beijinhos, Sandra