Na semana passada perguntei-vos através do instagram o que gostariam de ver publicado em 2021. A esmagadora maioria respondeu: sugestões de lanches saudáveis!
Estas bolachinhas de aveia e abóbora constituem um excelente lanche para bebés, miúdos e graúdos. Para além disso, cumprem todos os requisitos que vocês pediram: são fáceis e práticas de fazer, os ingredientes são muito acessíveis, são saudáveis e acima de tudo deliciosas!
Bolachinhas de aveia e abóbora
Pessoas:
8
Tamanho da Porção:
16 bolachas
Ingredientes:
- 2 canecas de aveia;
- 1/2 caneca de manteiga de amendoim;
- 1 caneca de abóbora cortada em pequenos pedaços;
- 3 c. de sopa de mel ou maple syrup;
- 1 c. de sobremesa de canela;
- 1 c. de café de noz moscada;
- 1 c. de café de gengibre fresco ralado;
- pepitas de chocolate (opcional, + 12 meses);
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte a abóbora em pequenos pedaços, removendo a casca e as sementes.
- Leve a cozer.
- Escorra uma caneca de abóbora cozida e ponha de parte.
- Numa taça, coloque a aveia, juntamente com a manteiga de amendoim e a abóbora cozida e mexa.
- Adicione à massa o mel, a canela, a noz moscada e o gengibre, mexendo novamente.
- De seguida, forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Com as mãos, molde pequenas bolas de massa.
- De seguida, amasse as bolas de massa, em forma de disco e coloque no tabuleiro.
- No centro do disco, com o dedo amasse um pouco até criar uma pequena deformação/buraco. Nele irá colocar as pepitas de chocolate.
- Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos.
- Guarde-as e conserve-as durante 3 dias num recipiente hermeticamente fechado.
Outras receitas de bolachinhas das Papinhas da Xica:
- Bolachinhas de aveia e banana
- Bolachinhas de cacau
- Bolachinhas de tomate e queijo
- Bolachinhas de manteiga de amendoim
- Bolachinhas de batata-doce
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Boa noite, obrigada pela partilha. Não tenho manteiga de amendoim, com que posso substituir?
Obrigada
MJ
Obrigada pela receita! Uma vez que a minha filha só tem 1 ano, poderei substituir o mel por pasta de tâmaras ou outro ingrediente?
Olá Andreia!
Sim, pode substituir o mel por pasta de tâmaras.
Beijinhos
Olá Andreia! Pode substituir por exemplo por banana madura esmagada. 🙂
Beijinhos