Sopa de abóbora assada

Lembra-se daquele amigo que aparece sempre sem avisar? Eu fico automaticamente em stress. É que preparar algo rápido e ao mesmo tempo delicioso nem sempre é tarefa fácil.

As primeiras papinhas do bebé devem ser tal e qual: de preparação simples, rápida e cheias de sabor, tal como esta sopa de abóbora assada.

A abóbora é facilmente digerida e raramente causa alergias, tendo um paladar adocicado que agrada à maioria dos bebés. Ainda assim, ao assá-la intensificamos esse seu sabor doce, já que o calor do forno carameliza os seus açúcares naturais. Para além disso, é rica em betacaroteno, um percursor da vitamina A.

Aos seis meses é ainda altura de introduzir a carne na sopa do bebé e muitos pais questionam-se sobre qual a melhor forma de o fazer.

Há quem aconselhe testar a tolerância à carne, adicionando nas primeiras vezes um caldinho de frango caseiro à papinha de legumes e só depois, caso não se verifique nenhuma reacção adversa, adicionar a carne propriamente dita.

Não tem necessariamente que o fazer desta forma, podendo logo introduzir a carne no puré, numa quantidade inicial que nunca deve ultrapassar as 10g por porção.

De qualquer modo, ao optar pela sugestão do processo de transição para a introdução da carne, com o recurso ao caldinho caseiro, esta sopa de abóbora é a escolha perfeita, já que este, para além da abóbora, é um dos ingredientes da receita.

Uma coisa eu garanto: esta sopa de abóbora fará as delícias do seu bebé e não só…

Tamanho da Porção:

Ingredientes:

• Meia abóbora butternut pequena
• Uma cebola média
• Caldo de legumes e galinha caseiro – 2 copos
• Água q.b.
• Azeite – Uma colher de chá

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Num tabuleiro próprio para ir ao forno, coloque a abóbora e a cebola, sem lhes retirar a casca.
3. Baixe a temperatura para os 160ºC e deixe os legumes a assar até que a abóbora esteja macia e dourada.
4. Se necessário regue com um pouco de água e azeite para os legumes não queimarem.
5. Retire a abóbora do forno, deixe arrefecer alguns minutos e depois com a ajuda de uma colher remova a polpa e deite numa panela.
6. Retire a pele exterior da cebola e acrescente também.
7. Regue com o caldo de legumes e deixe cozinhar por cinco minutos ou até levantar fervura.
8. Se necessário rectifique a consistência com água e triture.
9. Sirva para um prato, adicionando a colher de chá de azeite.
10. Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.
11. Triture a sopa com a varinha mágica ou no copo liquidificador e sirva polvilhada com o pimentão-doce, a salsa picada e as sementes de abóbora.
12. Sirva a sua sopa de abóbora e lentilhas e delicie-se!

Notas

• Conserve no frigorífico até 2 dias ou congele até 1 mês.